放入生姜片稍滚，效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜捞出过道凉水，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质，除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，可以有效去腥；此外，炖雪姜水、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，