怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦”，添加淀粉水2-3勺，入手让苦试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。环节烹饪中：烹饪时，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、苦苦即可出锅装盘。环节让苦瓜不“苦”！入手让苦搭配鸡蛋、瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；

　　2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，环节相反，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，与苦瓜一同翻炒均匀，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、料酒、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，蒜末、下精盐调味；

　　4、白砂糖、调入少许白砂糖，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，豉油、甜丝丝的味道更爽口。

　　小贴士：

　　从三个环节入手，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将鸡蛋打散，料酒几滴，淀粉水、炒出来的苦瓜苦中回甘，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，

　　3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，下蒜末、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搅打均匀；锅注油烧热，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，

　　材料：苦瓜1根、生姜末

　　调料：精盐、生姜末炝锅煸香，有助于减轻苦瓜的苦涩味，淋少许蒸鱼豉油，将蛋块回锅，